Buchweizengrütze

Zutaten (für 4 Personen):
1 l Milch
Prise Salz
125 g Buchweizen
20 g Butter
Rübensirup oder Honig

Zubereitung:
Den Buchweizen mit heissem Wasser abspülen. Die Milch mit der Prise Salz kurz aufkochen lassen und dann den Buchweizen dazu geben. Das ganze dann 20 - 25 Minuten unter ständigen Rühren (Achtung: setzt leicht an) köcheln lassen.

Die Fertige Grütze kann sich dann jeder, je nach Geschmack mit Butter, Hohnig oder Zucker (Zucker ist allerdings nicht üblich gewesen) selber “würzen”.

Wer Brei / Grütze mag für den ist das Rezept genau richtig. Für alle anderen kostet es schon etwas Überwindung.

Die Idee für das Rezept entstammt dem Buch:Wikinger Kochbuch von Dr. Tom Bloch-Nakkerud

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