Bohnen mit Rahmsoße
Zutaten (für 4 Personen):
1 1/2 kg Puffbohnen in der Hülse (zwei Gläser grüne Bohnen tuen es auch)
2 - 4 Karotten
1 Teel. Salz
2 1/2 Eßl. Mehl
400 ml Milch + Gemüsebrühe
1 Eßl. Butter
Salz + Pfeffer
Zubereitung:
Die Bohnen wie gewohnt schälen, enthülsen und waschen (Wenn man sich die Arbeit sparen möchte kann man aber auch die fertigen aus dem Glas nehmen). Als nächstes die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Beides in gesalzenem Wasser ca. 15. Min garen (Frische Bohnen ca. 30 min).
Das Mehl mit etwas Milch in einem Topf verrühren und nach und nach die Restliche Milch, die Brühe und die Butter zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann ca. 3 -5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch die abgetropften Bohnen und die Karotten dazugeben und das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Idee für das Rezept entstammt dem Buch:Wikinger Kochbuch, von Dr. Tom Bloch- Nakkerud
Zum vorhereigen Rezept - Zur Übersicht - Zum nächsten Rezept
|
